Alkohol in Speisen – Angabe notwendig? |
JoeFG
Grünschnabel
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Alkohol in Speisen – Angabe notwendig? |
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Hallo,
in einem Restaurant wurde als Vorspeise „Duett vom Sablingsfilet“ angeboten. Es stellte sich heraus, daß neben zwei Filets vom Saibling sich außerdem noch eine kleine Portion Fischmus darauf befand, die ziemlich stark mit Branntwein durchtränkt war.
Es wird vermutet, daß die Portion den Alkoholgehalt von 2cl Branntwein hatte.
Allerdings fand sich in der Speisekarte kein einziger Hinweis auf den Alkohol bei dieser Speise.
Meiner Meinung nach war diese Speise für Kinder und trockene Alkoholiker absolut ungeeignet!
Mir ist bekannt, daß manche Zusatzstoffe zu Speisen auf der Speisekarte angegeben werden müssen, aber wie verhält es bei dem Zusatz von Alkohol?
Für etwaige Antworten vielen Dank in Voraus.
Gruß
JoeFG
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1
01.07.2013 16:03 |
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Solon
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Hartmut Fries
König
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RE: Alkohol in Speisen – Angabe notwendig? |
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Hi aus Herzogenrath,
nach Rücksprache mit den Kollegen der Lebensmittelüberwachung gehört der Alkohol zu den Lebensmitteln und nicht zu den deklarationspflichtigen Zusatzstoffen.
Daher kann die Kennzeichnung nicht verlangt werden, sinnigerweise sollte es aber auf die Speisekarte.
__________________ Grüße vom Westzipfel
Hartmut Fries
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2
02.07.2013 15:51 |
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