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Forum-Gewerberecht » Gewerberecht » Gaststättenrecht » Alkohol in Speisen – Angabe notwendig? » Hallo Gast [Anmelden|Registrieren]
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Zum Ende der Seite springen Alkohol in Speisen – Angabe notwendig?
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JoeFG JoeFG ist männlich
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Alkohol in Speisen – Angabe notwendig?

Hallo,
in einem Restaurant wurde als Vorspeise „Duett vom Sablingsfilet“ angeboten. Es stellte sich heraus, daß neben zwei Filets vom Saibling sich außerdem noch eine kleine Portion Fischmus darauf befand, die ziemlich stark mit Branntwein durchtränkt war.

Es wird vermutet, daß die Portion den Alkoholgehalt von 2cl Branntwein hatte.

Allerdings fand sich in der Speisekarte kein einziger Hinweis auf den Alkohol bei dieser Speise.

Meiner Meinung nach war diese Speise für Kinder und trockene Alkoholiker absolut ungeeignet!

Mir ist bekannt, daß manche Zusatzstoffe zu Speisen auf der Speisekarte angegeben werden müssen, aber wie verhält es bei dem Zusatz von Alkohol?

Für etwaige Antworten vielen Dank in Voraus.

Gruß

JoeFG
1 01.07.2013 16:03 JoeFG ist offline E-Mail an JoeFG senden Beiträge von JoeFG suchen
Solon
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Hartmut Fries   Zeige Hartmut Fries auf Karte Hartmut Fries ist männlich
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RE: Alkohol in Speisen – Angabe notwendig?

Hi aus Herzogenrath,

nach Rücksprache mit den Kollegen der Lebensmittelüberwachung gehört der Alkohol zu den Lebensmitteln und nicht zu den deklarationspflichtigen Zusatzstoffen.

Daher kann die Kennzeichnung nicht verlangt werden, sinnigerweise sollte es aber auf die Speisekarte.

__________________
Grüße vom Westzipfel

Hartmut Fries
2 02.07.2013 15:51 Hartmut Fries ist offline E-Mail an Hartmut Fries senden Homepage von Hartmut Fries Beiträge von Hartmut Fries suchen
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