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Alkohol in Speisen – Angabe notwendig? Autor Beitrag « Vorheriges Thema | Nächstes Thema » JoeFG Grünschnabel Dabei seit: 07.03.2009 Beiträge: 4 Bundesland: Bayern Meine Beziehung zum Gewerberecht: interessierter Bürger Level: 19 [?] Erfahrungspunkte: 22.105 Nächster Level: 22.851 Alkohol in Speisen – Angabe notwendig? Hallo, in einem Restaurant wurde als Vorspeise „Duett vom Sablingsfilet“ angeboten. Es stellte sich heraus, daß neben zwei Filets vom Saibling sich außerdem noch eine kleine Portion Fischmus darauf befand, die ziemlich stark mit Branntwein durchtränkt war. Es wird vermutet, daß die Portion den Alkoholgehalt von 2cl Branntwein hatte. Allerdings fand sich in der Speisekarte kein einziger Hinweis auf den Alkohol bei dieser Speise. Meiner Meinung nach war diese Speise für Kinder und trockene Alkoholiker absolut ungeeignet! Mir ist bekannt, daß manche Zusatzstoffe zu Speisen auf der Speisekarte angegeben werden müssen, aber wie verhält es bei dem Zusatz von Alkohol? Für etwaige Antworten vielen Dank in Voraus. Gruß JoeFG 1 01.07.2013 16:03 Solon Hartmut Fries    König Dabei seit: 26.07.2005 Beiträge: 951 Bundesland: Nordrhein-Westfalen Meine Beziehung zum Gewerberecht: Angestellter/Beamter Kommune Level: 47 [?] Erfahrungspunkte: 6.510.560 Nächster Level: 7.172.237 RE: Alkohol in Speisen – Angabe notwendig? Hi aus Herzogenrath, nach Rücksprache mit den Kollegen der Lebensmittelüberwachung gehört der Alkohol zu den Lebensmitteln und nicht zu den deklarationspflichtigen Zusatzstoffen. Daher kann die Kennzeichnung nicht verlangt werden, sinnigerweise sollte es aber auf die Speisekarte. __________________ Grüße vom Westzipfel Hartmut Fries 2 02.07.2013 15:51 Thema als PDF anzeigen | Baumstruktur | Brettstruktur

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